Udio

MIJEŠATI. SPOON.
EXAKT.

Sgroppino – venecijanska elegancija u čaši

Nježni desert s limunovim sorbetom, proseccom i votkom – venecijanska elegancija u čaši, lagana i osvježavajuća.
Desert napravljen od votke, prosecca i sorbeta od limuna.

Udio

Sastojci:

  • 300 g sorbeta od limuna

  • 150 ml Prosecca

  • 4 cl votke

  • Svježa menta ili korica limuna za ukras

Upravo to:

priprema

Dobar Sgroppino uspijeva na ravnoteži – nije ni previše čvrst, ni previše tekući.
Prvo pustite da se sorbet malo odmrzne kako bi postao kremast. Zatim polako umiješajte votku i prosecco dok se ne stvori glatka, prozračna smjesa.
Nemojte prejako miješati – fini mjehurići Prosecca trebaju se sačuvati.

Ulijte smjesu u ohlađene čaše i poslužite odmah dok je piće još kremasto.
Ukrasite s malo limunove korice ili listom mente za svjež miris.

Prva žlica je hladna i osvježavajuća, zatim dolazi nježno trnce Prosecca – a u završnici dašak votke koji sve zaokružuje.
Desert toliko lagan da gotovo zaboravite da sadrži alkohol.

Savjet:
Idealno kao završetak mediteranskog jelovnika ili kao fini dodatak toplim ljetnim večerima.

Priča o receptu

Sgroppino potječe iz Venecije i izvorno se posluživao kao “međuslijed” u obrocima od više slijedova.
Riječ „Sgroppino“ znači nešto poput „malog otapala“ – trebala je umiriti želudac i potaknuti apetit.
Danas je to piće klasik, negdje između deserta i koktela, posebno popularno na talijanskoj jadranskoj obali. Kombinira kremasti sorbet od limuna, pjenušavi Prosecco i bistru votku u nebeski laganu kombinaciju.

#tasty

Mix & Spoon: Više ovoga!

5