Pornstar Martini: Fruchtiger Vodka Cocktail mit Passionsfrucht und Vanille

Ein guter Pornstar Martini soll fruchtig, kühl und leicht cremig sein. Dafür werden alle Zutaten kräftig mit Eis geschüttelt. Der Prosecco kommt nicht direkt in den Cocktail, sondern wird klassisch in einem kleinen Glas daneben serviert.

1. Cocktailglas vorkühlen
   Das Cocktailglas einige Minuten kaltstellen oder mit Eiswürfeln füllen.
   Durch das vorgekühlte Glas bleibt der Pornstar Martini länger auf der richtigen Temperatur. Besonders bei Cocktails, die ohne Eis serviert werden, macht dieser kleine Schritt einen spürbaren Unterschied.
2. Zutaten in den Shaker geben
   EXAKT Vodka, Passionsfruchtlikör, Passionsfruchtpüree, Limettensaft und Vanillesirup in einen Cocktailshaker geben.
   Anschließend reichlich Eiswürfel hinzufügen.
   Beim Vanillesirup gilt: lieber vorsichtig dosieren. Die Vanille soll die Passionsfrucht unterstützen und nicht überdecken.
3. Kräftig shaken
   Den Shaker verschließen und etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.
   Hier darf ruhig etwas Energie ins Spiel kommen. Durch das kräftige Shaken wird der Cocktail sehr kalt und das Passionsfruchtpüree bekommt eine leicht cremige Konsistenz.
   Wenn der Shaker außen deutlich kalt geworden ist, ist der Drink bereit fürs Glas.
4. Fein abseihen
   Das Eis aus dem vorgekühlten Cocktailglas entfernen.
   Den Cocktail anschließend durch ein Barsieb und idealerweise zusätzlich durch ein feines Sieb ins Glas gießen. Dadurch bleiben größere Fruchtstücke und kleine Eissplitter zurück.
   Im Glas sollte der Pornstar Martini eine kräftige gelbe bis orange Farbe und eine feine, leicht schaumige Oberfläche haben.
5. Passionsfrucht hinzufügen
   Eine frische Passionsfrucht halbieren und eine Hälfte vorsichtig mit der Schnittfläche nach oben auf den Cocktail setzen.
   Die dunklen Kerne bilden einen schönen Kontrast zur leuchtenden Farbe des Drinks und machen den Pornstar Martini sofort erkennbar.
6. Prosecco separat servieren
   Zum Pornstar Martini gehört traditionell ein kleines Glas gekühlter Prosecco oder Champagner.
   Dieses wird neben dem Cocktail serviert und nicht direkt hineingegossen.
   Wie man den Schaumwein trinkt, bleibt letztlich Geschmackssache. Viele genießen einen kleinen Schluck zwischendurch, um den Gaumen zwischen den fruchtig süßen Schlucken des Cocktails zu erfrischen.

EXAKT Tipp

Für einen richtig guten Pornstar Martini lohnt es sich, hochwertiges Passionsfruchtpüree zu verwenden. Es bringt deutlich mehr Fruchtigkeit und Säure in den Cocktail als reiner Fruchtsaft.

Auch beim Shaken solltest du nicht sparen. Erst durch kräftiges Schütteln entsteht die typische cremige Oberfläche.

Wer es etwas weniger süß mag, reduziert den Vanillesirup auf einen halben Zentiliter oder erhöht den Anteil an frischem Limettensaft leicht.

So schmeckt’s

Der Pornstar Martini ist intensiv fruchtig und exotisch.

Passionsfrucht steht geschmacklich klar im Mittelpunkt. Sie bringt Süße, Säure und eine leicht tropische Frische mit. Der Limettensaft verstärkt diese Frische und sorgt dafür, dass der Cocktail trotz seiner fruchtigen Zutaten nicht zu süß wird.

Vanille gibt dem Drink eine weiche und beinahe cremige Note. Der Vodka verbindet die unterschiedlichen Aromen und gibt dem Cocktail seine klare alkoholische Basis.

Der separat servierte Prosecco sorgt schließlich für einen trockenen, prickelnden Kontrast.

Das Ergebnis ist ein intensiver, fruchtiger und überraschend ausgewogener Cocktail, der nicht ohne Grund zu den bekanntesten modernen Vodka Drinks gehört.