Erdbeer-Tiramisu mit Vodka – neu interpretierter Klassiker

Das Erdbeer-Tiramisu ist schnell vorbereitet und braucht anschließend nur noch Zeit zum Kühlen. Besonders wichtig: Die Löffelbiskuits nur kurz tränken, damit sie saftig werden, aber ihre Struktur behalten.

1. Erdbeeren vorbereiten
   Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Vanillezucker vermengen und kurz ziehen lassen.
2. Mascarponecreme anrühren
   Mascarpone mit Zucker und EXAKT Vodka cremig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Schlagobers unterheben
   Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. So bleibt die Creme schön luftig.
4. Löffelbiskuits tränken
   Die Löffelbiskuits kurz in eine Mischung aus EXAKT Vodka und etwas Wasser tauchen. Nur leicht tränken, damit sie nicht zu weich werden.
5. Tiramisu schichten
   Löffelbiskuits, Mascarponecreme und marinierte Erdbeeren abwechselnd in Dessertgläser oder eine Form schichten. Mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
6. Kalt stellen
   Das Erdbeer-Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Noch aromatischer wird es, wenn es einige Stunden länger oder über Nacht gekühlt wird.
7. Garnieren & servieren
   Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und nach Wunsch mit etwas Minze garnieren.

EXAKT Tipp: Die Löffelbiskuits wirklich nur kurz tränken – so bleiben die einzelnen Schichten schön erkennbar und das Tiramisu wird cremig, ohne matschig zu werden. Für besonders intensiven Erdbeergeschmack einige Beeren leicht zerdrücken und unter die marinierten Erdbeeren mischen.

So schmeckt’s
Fruchtig, cremig und angenehm frisch: Saftige Erdbeeren treffen auf luftige Mascarponecreme und weiche Löffelbiskuits. EXAKT Vodka gibt dem sommerlichen Dessert eine klare zusätzliche Note, ohne den Erdbeergeschmack zu überdecken.