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EXAKT.
Sgroppino – Venezianische Eleganz im Glas
Zitronensorbet, Prosecco und Vodka: Der Sgroppino ist ein venezianischer Klassiker zwischen Dessert und Cocktail. Cremig, frisch und fein prickelnd, ist er in wenigen Minuten zubereitet und der perfekte Abschluss für ein Dinner, einen besonderen Anlass oder einen warmen Sommerabend.
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Zutaten:
Für einen Sgroppino brauchst du nur wenige Zutaten: Zitronensorbet sorgt für die cremige Konsistenz und intensive Frische, Prosecco bringt feine Perlage ins Glas und EXAKT Vodka rundet den Geschmack mit seiner klaren Note ab.
-
300 g Zitronensorbet
-
150 ml Prosecco
-
4 cl Vodka
-
Frische Minze oder Zitronenzeste zur Deko
- Ready to mix & spoon?
- Ab 18 – Enjoy responsibly
- BE DIFFERENT! Be who you are.
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Sgroppino einfach zubereiten
Gesamtzeit
ca. 10 Min.
Menge
4 kleine Gläser
Schwierigkeit
Einfach
Der Sgroppino ist schnell gemacht. Entscheidend sind gut gekühlte Zutaten und die richtige Konsistenz: Das Sorbet sollte cremig, aber nicht flüssig sein und der Prosecco nur vorsichtig untergerührt werden.
- Gläser vorkühlen
Die Gläser vor der Zubereitung kalt stellen, damit der Sgroppino möglichst lange cremig und erfrischend bleibt. - Zitronensorbet vorbereiten
Das Zitronensorbet kurz antauen lassen, bis es sich cremig rühren lässt. Es sollte dabei nicht vollständig schmelzen. - EXAKT Vodka einrühren
Den EXAKT Vodka zum Zitronensorbet geben und vorsichtig verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. - Prosecco hinzufügen
Den gut gekühlten Prosecco langsam dazugeben und behutsam unterrühren. Nicht zu kräftig rühren, damit möglichst viel von der feinen Kohlensäure erhalten bleibt. - In die Gläser füllen
Den Sgroppino auf die vorgekühlten Gläser verteilen und sofort servieren. - Garnieren
Mit etwas frischer Zitronenzeste oder einem Minzblatt garnieren.
EXAKT Tipp: Sorbet und Prosecco sollten gut gekühlt sein. Das Zitronensorbet nur so weit antauen lassen, dass es cremig gerührt werden kann. Den Prosecco erst zum Schluss langsam unterheben – so bleibt der Sgroppino luftig, cremig und fein prickelnd.
So schmeckt’s
Cremig, zitronig und erfrischend: Das Zitronensorbet bringt intensive Frische und eine feine Süße, der Prosecco sorgt für prickelnde Leichtigkeit und EXAKT Vodka gibt dem Sgroppino einen klaren, trockenen Abschluss.
Rezept-Story
Sgroppino – venezianischer Klassiker zwischen Dessert und Cocktail
Der Sgroppino hat seine Wurzeln in Venetien und ist besonders eng mit Venedig verbunden. Traditionell wurde er als erfrischender Zwischengang in mehrgängigen Menüs serviert, um zwischen den Speisen für einen frischen Übergang zu sorgen. Heute findet man ihn ebenso als Dessert oder leichten After-Dinner-Drink. La Cucina Italiana
Schon sein Name erzählt ein Stück venezianische Geschichte: „Sgroppino“ beziehungsweise „sgropìn“ wird mit einem Ausdruck für das Lösen eines Knotens in Verbindung gebracht. Damit spielt der Name auf die traditionelle Rolle des Drinks innerhalb eines ausgedehnten Menüs an. Difford’s Guide
Was den Sgroppino so besonders macht, ist seine Mischung aus Dessert und Drink. Cremiges Zitronensorbet trifft auf spritzigen Prosecco und klaren Vodka. Das Ergebnis ist frisch, leicht und angenehm prickelnd – ideal als Abschluss eines mediterranen Dinners oder als erfrischender Genuss an warmen Tagen.
Mit EXAKT Vodka bekommt der italienische Klassiker seinen EXAKT Twist: klar, unkompliziert und ein bisschen anders.
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